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苦茶油有東方橄欖油之美稱,是非常好的油品,含有豐富的omega-3.6.9和維生素A.E等,營養價值極高,尤其是對胃部保養特別好。農場採用螺旋壓榨法榨油,60度到80度的低溫焙炒,經過十五道纖維網,在過濾和靜置沉澱兩天後,終於成功榨出最純正香醇、金黃色澤的「埔里山茶油」。
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華秝農場是歷經921大地震後辛苦耕耘的南投小農品牌,農場主人因妻子長年被胃疾所苦,更重視食油安全及純素飲食,並積極推廣從產地到餐桌的食農教育,用自己雙手的溫度做出屬於自己的「埔里山茶油」品牌。